资料:白花蛇舌草40~50克、蜜枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4

  正在暑热暑湿的时节最宜用中草药入汤,它比单用中草药煲凉茶的功效好,一则搭配入佐料和肉类,使之存药效之性,去除了寒凉性,二则更易入口,且充裕了咱们的广东汤饮。白花蛇舌草苦、甘、寒,能清热解毒、利湿止痛,中医常用于肺热喘咳、咽喉肿痛、痢疾、黄疸、痈肿疮毒,摩登医学还以为它有抗癌、抗菌、消炎的影响。配以甘润的蜜枣煲补益利水的鲫鱼,鲜甜美味清润,有清热、利咽、生津的影响,是暑热天色家庭有益的汤饮,老少皆宜。

  质料:白花蛇舌草40~50克、蜜枣3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。

  烹制:各物折柳洗净。蛇舌草稍浸泡;蜜枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许净水。一块下瓦煲,加净水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。为3~4人量。

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