这是什么草?嫩头可能炒了吃秋天着花。不是艾草不是野蒿。

  野菊花(学名:Dendranthema indicum)为菊科众年生草本植物,野菊花头状花序的外形与菊花相仿,呈类球形,直径0.3~1cm,棕黄色。总苞由4~5层苞片构成。舌状花一轮,黄色,皱缩卷曲;管状花无数,深黄色。体轻。性苦、味辛,微寒。野生于山坡草地、田边、途旁等野生地带。以色黄无梗、完美、苦辛、花未全开者为佳。

  菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品格为佳。菊花脑是民间餐桌上最常睹的菜肴,加倍是菊花脑鸭蛋汤是夏令防暑清火的佳品。菊花脑养分雄厚,是一种很有开辟前景的野生蔬菜。菊花脑除含有卵白质、脂肪、纤维素和维生素等养分物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特别清香味,食之凉速清口。可能炒食、凉拌或煮汤。

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